Dalla feijoada brasiliana agli udon giapponesi passando per i piatti italiani d'autore, il racconto di chi ha trasformato il cibo in un lavoro e insieme in un linguaggio universale
Il matrimonio tra Federico, di Rezzato, e la statunitense Summer è stato celebrato anche con il piatto che li ha fatti conoscere. «Volevamo farla assaggiare anche ai nostri invitati dall’estero»
Burro o olio? Uccellini o coniglio? Nei mombolini ci va la salvia? Abbiamo incontrato alcuni spiedisti esperti e ci siamo fatti dare le loro ricette e raccontare qualche segreto
Sono chic, oppure molto autentici, ma tutti hanno almeno 40 anni. Ecco un tour tra i locali insigniti del titolo di «Attività storica» da Regione Lombardia
La cuoca che ha portato il sapore del mare in Franciacorta è la protagonista della quarta «Colazione con lo chef» del GdB. «Oggi non cucino più pesce, la qualità non mi soddisfa»
