Sarà al Carme il 21 e il 22 novembre. Intanto Primiceri, referente dei presìdi Slow Food della Lombardia, ci ha spiegato come nasce l’idea di valorizzare i legumi proprio a Brescia. Alla mostra mercato ci sarà anche il fagiolo Copafam della Valcamonica
Le viennoiserie con impasto da croissant spopolano anche nella nostra provincia. Il pasticciere Bresciani, docente di Cast Alimenti, ne svela i segreti
Il 34enne, cresciuto in via Cremona, è chef de cuisine del celebre ristorante Mirazur di Menton, considerato tra i migliori al mondo. «Da noi 72 menù all’anno; Paul Klee ha ispirato uno dei miei piatti»
Ci avviciniamo al primo Natale in cui possono fregiarsi del termine solo le realtà iscritte al Registro delle imprese artigiane: c’è chi lo vede come un passo avanti per tutelare la categoria, chi invita a non confondere artigianalità e qualità
Al teatro Municipale di Piacenza presentata la nuova edizione della «Rossa», avara di soddisfazioni per i ristoranti del nostro territorio che vede gli stellati scendere a 12 senza alcun nuovo riconoscimento. Villa Feltrinelli ancora al top
