Cucina
Da una storia d’amore a «Cake Star»: chiude la pasticceria «Di Novo»
Carmelo e Raffaella spegneranno i forni di Manerba. Si conclude, così, un capitolo fatto di passione, tecnica e riconoscimenti prestigiosi, come la vittoria della sfida televisiva
A Toscolano Maderno il corso per scoprire le erbe aromatiche
Appuntamento sabato 28 febbraio alle 16 all’Helena’s Bar, dove Graziano Perugini ci condurrà alla scoperta delle proprietà aromatiche e terapeutiche delle molecole odorose prodotte dalle piante
Perché in Quaresima si mangiano stoccafisso, baccalà e bertagnì
Si tratta di una tradizione fatta di moderazione e astinenza che ha origini molto antiche e che ha permesso di scoprire i sapori del merluzzo nordico. Tanti i modi per cucinarlo e mangiarlo, oggi anche icona dello street food bresciano
Fagiolo della Valvestino e carciofo di Malegno: due gemme bio da tutelare
In tutto sono otto le specie vegetali lombarde che fanno ora parte dell’Anagrafe nazionale della biodiversità di interesse agricolo e alimentare
Primo piano
Cavaleri: «Il Lido 84 chiude? Credo che lo chef abbia in serbo qualcosa»
La critica gastronomica bresciana Annalisa Cavaleri, recentemente ospite di MasterChef, parla di stelle Michelin, cibo di lusso e ristoranti meritevoli: l’intervista
Chiude il ristorante Lido 84: «Una magnifica avventura»
L’ultimo giorno di servizio sarà il 22 marzo: «Lasceremo questo luogo incantevole, che rimarrà per sempre nei nostri cuori»
A Gourmantico anche un ristorante bresciano: il Gaudio dei fratelli Papa
Nella kermesse bergamasca dedicata all’alta cucina locale ci sono Giambattista e Diego, tra i protagonisti anche del nostro format di Chef per una Notte
Francesca Roman
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