Cucina
Ostriche e Franciacorta: un vino italiano per la «Fêtes de l’Ostra»
Per la prima volta un marchio italiano protagonista per accompagnare l’evento francese dedicato alla prelibatezza di Marennes-Oléron
Dopo 25 anni la Gastronomia di via Cattaneo avrà due nuovi proprietari
Si tratta di Anna Galetti e Antonio Mancini, una coppia arrivata in città dal Trentino, che ha deciso di rilevare il negozio da Nicola Quecchia e Nadia Pedersini
Francesca Marmaglio
«La sosta» cambia proprietà: «Resterà la casa dei bresciani»
Un gruppo di imprenditori e professionisti ha rilevato lo storico ristorante. L’obiettivo è abbinare tradizione e contemporaneità
Autunno, tempo di castagne: storia, trucchi per sceglierle e ricette
Il punto dolente è il prezzo: la produzione in Italia, anche a causa del clima, non basta per la domande interna. Nel Bresciano si possono assaggiare nella «patuna» o arrostite come «brostoi»
Primo piano
L’infallibile fiuto di Philippe Léveillé per i giovani chef emergenti
Dalla cucina con due stelle Michelin del «Miramonti L’Altro» di Concesio sono passati molti cuochi oggi premiatissimi: da Arianna Gatti di «Forme» a Luca Lanciani di «Opinabile», ecco tutti i talenti che ha cresciuto
Sagra del Bagòss a Bagolino, sale l’attesa per il debutto
Il celebre formaggio stagionato a base di latte crudo e zafferano sarà protagonista del fine settimana
Ubaldo Vallini
Guida Espresso 2026: 4 Cappelli per Dina e Al Gambero
Al top pure Miramonti L’Altro, Lido 84 e Villa Feltrinelli. In Italia ridotti da 500 a 300 i premiati
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