Le viennoiserie con impasto da croissant spopolano anche nella nostra provincia. Il pasticciere Bresciani, docente di Cast Alimenti, ne svela i segreti
Il 34enne, cresciuto in via Cremona, è chef de cuisine del celebre ristorante Mirazur di Menton, considerato tra i migliori al mondo. «Da noi 72 menù all’anno; Paul Klee ha ispirato uno dei miei piatti»
Ci avviciniamo al primo Natale in cui possono fregiarsi del termine solo le realtà iscritte al Registro delle imprese artigiane: c’è chi lo vede come un passo avanti per tutelare la categoria, chi invita a non confondere artigianalità e qualità
Al teatro Municipale di Piacenza presentata la nuova edizione della «Rossa», avara di soddisfazioni per i ristoranti del nostro territorio che vede gli stellati scendere a 12 senza alcun nuovo riconoscimento. Villa Feltrinelli ancora al top
