Cucina
Pizza acrobatica, terzo oro per il bresciano Nicola Matarazzo
Il pizzaiolo del locale Manuno trionfa al campionato mondiale 2026, raggiungendo un tris consecutivo: tra performance virali e stile iconico, trasforma l’arte della cucina in uno show da milioni di visualizzazioni
Caviale bresciano per celebrare l’edizione 2027 della Michelin
Calvisius Caviar ha stretto un accordo con la celebre guida gastronomica, a cominciare dalla presentazione del 12 novembre a Piacenza
«Birrifici artigianali bresciani»: la guida in edicola con il GdB
Dal 14 aprile il volume che racconta storia, tecnica e gusto delle birre del nostro territorio è in edicola con il Giornale di Brescia a 9 euro, più il quotidiano. Il libro è curato da Gianmichele Portieri con il contributo di esperti e appassionati
Ristorante «Sampei», i sei fratelli Amato cedono il locale dopo vent’anni
«Lo abbiamo gestito senza mai litigare» sottolinea il primogenito Tommaso. Dal primo maggio la pizzeria passa ai titolari del ristorante «Civico 54» di Odolo
Egidio Bonomi
Primo piano
Avanzi di Pasqua e Pasquetta: 5 ricette per una seconda (gustosa) vita
In queste ore nelle dispense e nei frigoriferi ci sono tagli di agnello, salami già affettati e uova di cioccolato di ogni tipo. Con qualche semplice idea possono diventare piatti nuovi
Aprile a tavola, stop a telline e poche vongole
Cambia volto l’offerta dei prodotti ittici. Fermo biologico e clima dettano legge: per Fedagripesca il periodo è ideale per seppie, pesce azzurro e crostacei
Pasqua, le ricette di 4 chef bresciani su Instagram da provare a casa
Dall’uovo di spaghetti di Andrea Mainardi all’agnello crudo con yogurt e puntarelle di Pasquale Tozzi, passando per la torta delle rose vegetariana di Francesca Marsetti: i piatti da replicare
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