Cucina
Da rito popolare ad arte contemporanea: la pizza a Brescia
Nella nostra provincia tante le pizzerie d’autore, premiate da guide e concorsi, soprattutto amate dal pubblico
Giordano: «Brescia educata dai primi pizzaioli degli anni Sessanta»
Titolare della Serenella, in città, e presidente di Arthob, racconta di come la città sia attenta e preparata in fatto di pizza
Pizza e nuove tendenze, Pappalardo: «Si fa strada la versione romana»
Titolare della Cascina dei Sapori di Rezzato e di Inedito a Brescia, è uno dei volti più autorevoli della nuova generazione di pizzaioli italiani
Cenone di San Silvestro, cosa mangiare? I consigli dello chef stellato
L’ultima notte dell’anno è fatta di attese, buoni propositi, desideri e buona cucina: ecco cosa consiglia Alfio Ghezzi, che ha da poco acceso una stella Michelin sul ristorante «Senso» di Limone
Primo piano
Trattoria Bivio, dopo 73 anni chiude un luogo di storia locale
Dopo più di sette decenni di attività ininterrotta il locale di Ponte Caffaro si ferma. I figli e la famiglia intera desiderano ringraziare pubblicamente i genitori, Milva e Sirio, per l’impegno costante e l’esempio di amore per il lavoro e per la comunità
Ubaldo Vallini
Panettone, pandoro e bossolà: le creme giuste che fanno la differenza
Nei giorni di Natale e Capodanno, ma anche in quelli successivi con i vari lievitati da smaltire, le creme dolci sono protagoniste tanto quanto panettone e compagni: ecco le più buone, più o meno tradizionali
Il millefiori più buono della regione è valsabbino: trionfa BeeSavallo
Il miele era stato donato qualche mese fa alla flotta umanitaria per Gaza: ora si è classificato al primo posto al Concorso Mieli di Lombardia
Ubaldo Vallini
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