Giornale di Brescia
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Cucina
Il menù ispirato ai tarocchi
Cipolla, porcini e gorgonzola: da Antidoto il cocktail fa notizia
di Barbara Bertocchi
CucinaGDB+
Il nuovo menù del locale di Brescia è ispirato al Televideo, prima ci sono stati maghi e tarocchi. Il titolare, Sebastiano Spinoni, ha appena vinto un concorso in Messico. Qui di giorno sperimenta, la sera accoglie i clienti: «Credo nelle potenzialità della nostra città»
Il benvenuto di Arianna Gatti ai clienti di Forme, in città
CucinaGDB+
Quanto conta il pane (con burro e olio) nei ristoranti: 4 assaggi
di Barbara Bertocchi
Arianna Gatti ci aggiunge lo zafferano abruzzese, quello di Scalvinoni è a chilometro zero, Léveillé lo fa arrivare dalla Francia: tre modi di servire il burro. Al centro c’è il pane, che dà il benvenuto, anticipando la filosofia del menù. A Casa Leali viene proposto con l’olio
Un momento della vendemmia di quest'anno
CucinaGDB+
Vino: la Valtenesi accoglie Adoréa, nuova scommessa di Edoardo e Fabio
di Rosario Rampulla
Presentata ufficialmente a settembre, l’etichetta punta a grandi traguardi: il nome è «preso in prestito» da una divinità romana
Antonio Pappalardo
«La Cascina dei Sapori» di Pappalardo nella top 100 mondiale delle pizze
Cucina
Il locale di Rezzato si posiziona al quarantesimo posto nella classifica 50 Top Pizza World 2026: «Una soddisfazione enorme»
Primo piano
Maffioli con il bossolà firmato Massari
CucinaGDB+
Chef Maffioli: «Quando preparai il coregone a Rita Levi Montalcini»
di Barbara Bertocchi
Il cuoco del Carlo Magno sui Campiani è il protagonista della nuova puntata di «Colazione con lo chef»: «Sono partito dalla tradizione, ho vissuto la rivoluzione della nouvelle cuisine, poi la cucina destrutturata e tutti gli altri stili»
Cucina
Il Gambero Rosso premia Brescia: 21 vini conquistano i Tre bicchieri
di Francesca Roman
Sui 37 massimi riconoscimenti conferiti dalla guida in Lombardia, 13 vanno alla Franciacorta, 2 al Lugana e 6 alla Valtenesi
Il cinnamon roll di Checchi Brunch & Specialty Coffee
CucinaGDB+
Cinnamon roll, il profumo del Nord ha conquistato Brescia: dove mangiarli
di Barbara Bertocchi
Il dolce trae origine dal «kanelbulle» svedese e nel Bresciano è una presenza fissa nelle vetrine di realtà come «Morso» a Rivoltella e «Ananke», «Checchi» e «Cìciri» in città. Ecco la ricetta di Luca Platania per prepararlo anche in casa
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