Cucina
Dai bicchieri alle posate: come apparecchiare la tavola a Natale
Lo spiega Cristina Perfumi, titolare del Cristina Interior Studio: «Il risultato non è determinato dal costo dei vari elementi, ma dal gusto con il quale li abbiniamo»
Lucia Lazzari
Pranzo a casa, cinema, giochi, mare o montagna: il Natale dei bresciani
I più restano e pranzano a casa con prelibatezze acquistate in gastronomia, dato che il trend è ormai l’asporto. Boom di turisti in montagna, stranieri sul Garda
Moonshiner, liquore folk-rock nato a Brescia tra musica e distillazione
Il bartender Ampelio Zecchini e il chitarrista Asso Stefana uniscono spirito americano, arte e notti bresciane in un progetto fuori dagli schemi
Cucina bresciana e Unesco, ecco i piatti fondamentali da assaggiare
Dalla spongada di Breno, soffice e profumata, ai malfatti di Carpenedolo, saporiti e veraci, passando per lo spiedo. Marino Marini: «L’Organizzazione ha premiato la convivialità della cucina italiana, evidente nei nostri piatti della domenica»
Primo piano
Cucina italiana Unesco, chef bresciani: «Merito di nonne e maestri»
Orgoglio e soddisfazione, ma l’auspicio è anche che il riconoscimento faccia bene alla filiera. Cerveni: «L’enogastronomia è il più grande traino economico del Paese»
Francesca Roman
Philippe Léveillé: «La cucina italiana, vero patrimonio, va tutelata»
Lo chef bretone dello stellato ristorante Miramonti l’altro di Concesio sulla decisione dell’Unesco: «Ora serve sostegno, alcune realtà stanno già sparendo»
Cosa fa un personal chef? Lo spiega la bresciana Denise Gottani
La chef, che porta piatti e ricette nelle case private, ha pubblicato il libro «Senza ricetta», un racconto intimo del suo percorso culminato in una collaborazione con la chef stellata Nadia Vincenzi
Francesco Venturini
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