Cucina
Identità Golose, la chef bresciana Arianna Gatti è la migliore d’Italia
Il verdetto è arrivato in occasione della premiazione delle «giovani stelle 2026», professionisti che hanno meno di 40 anni. Fu allieva di Philippe Léveillé al Miramonti L’Altro
La storia del torrone, immancabile simbolo sulla tavola di Natale
Un dolce sempre presente durante le feste, la cui origine risale a più di cinquecento anni fa. Ecco com’è diventato un simbolo natalizio
Il ritorno del vino d’autunno: quello nuovo, il brulé e il proibito
Fino a 50 anni fa ottobre chiudeva le ultime vendemmie anche nel Bresciano, la prima metà di novembre era dedicato al lavoro in cantina, mentre da inizio dicembre si iniziava a valutare il frutto della vendemmia dell’ultima annata
Gambero Rosso, la bresciana Caffè Agust è torrefazione dell’anno
Debutta la prima edizione della Guida Caffè e Torrefazioni d’Italia 2026, grazie ad un lavoro che ha coinvolto decine di assaggiatori ed esperti
Primo piano
Guida Michelin: Ghezzi riconquista la stella, Léveillé ne perde una
L’allievo di Marchesi: «Risultato corale, sono un cuoco di montagna in una terra fantastica». Lo chef del «Miramonti L’Altro»: «Dispiace, ma continuerò a fare il mio lavoro come prima»
Guida Michelin, una nuova stella a Brescia: è lo chef Alfio Ghezzi
Il cuoco trentino, allievo di Gualtiero Marchesi, è riuscito a farla brillare al ristorante «Senso Lake Garda» di Limone. La sua cucina è semplice, riconoscibile, incentrata sulla ricerca dell’essenza e dell’equilibrio
A tavola in rifugio, il Bozzi conquista la vetta con i tagliolini
Si è concluso il concorso gastronomico dedicato alla cucina di montagna. Tutti i premiati
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