Il coloratissimo risveglio della primavera regala erbe spontanee commestibili che possono arricchire, e trasformare, frittate, risotti, torte e frittelle

Spiritualità religiosa e tradizione contadina spiegano perchè sia il piatto della tradizione di questo periodo dell’anno

Si tratta di una tradizione fatta di moderazione e astinenza che ha origini molto antiche e che ha permesso di scoprire i sapori del merluzzo nordico. Tanti i modi per cucinarlo e mangiarlo, oggi anche icona dello street food bresciano