Cudighi, òss, cuhtine e gabüs: la calorica tavola invernale dei nonniNel Bresciano come in tutta l’area padana almeno fino alla metà del secolo scorso, questo periodo dell’anno, dopo Natale e fino alla Quaresima, portava in tavola quasi quotidianamente il maiale con tutti i suoi tagli
Panettone, pandoro e bossolà: le creme giuste che fanno la differenza
Nei giorni di Natale e Capodanno, ma anche in quelli successivi con i vari lievitati da smaltire, le creme dolci sono protagoniste tanto quanto panettone e compagni: ecco le più buone, più o meno tradizionali
Il ritorno del vino d’autunno: quello nuovo, il brulé e il proibito
Fino a 50 anni fa ottobre chiudeva le ultime vendemmie anche nel Bresciano, la prima metà di novembre era dedicato al lavoro in cantina, mentre da inizio dicembre si iniziava a valutare il frutto della vendemmia dell’ultima annata