Fresco non significa necessariamente più nutriente: tempi di trasporto, conservazione, luce, ossigeno e cottura possono incidere sul contenuto vitaminico. La surgelazione, se effettuata correttamente, permette invece di preservare gran parte dei nutrienti

Erano 54mila nel 2014. I nuovi casi sono 6.800 all’anno, in calo la mortalità. Tra i segnali positivi la riduzione dell’incidenza della neoplasia alla mammella. Emerge dai dati di Ats

Lo dice il direttore dell’Oncologia degli Spedali Civili: «Aumenta l’incidenza del tumore al polmone tra le donne». Le sfide? «Uscire dagli ospedali per entrare nelle Case di comunità e lavorare sempre più in sinergia con i medici di famiglia»