Schizzano i prezzi al supermercato, dal 2019 rincari in media del 30%

Burro, olio, caffè, cioccolato, riso. Ma anche carne, frutta e verdura. Gli aumenti dei prezzi della spesa quotidiana al mercato o al supermercato sono un po’ sotto gli occhi di tutti e a certificarli è arrivato anche l’Istat, che ha calcolato il rincaro complessivo dall’era pre-Covid ad oggi. I generi alimentari costano oggi in Italia praticamente un terzo in più del 2019.

«In conseguenza della forte impennata registrata tra la fine del 2021 e i primi mesi del 2023 e al successivo perdurare di una significativa, seppure più moderata, tendenza alla crescita», spiega l’Istituto di statistica, i prezzi al consumo dei beni alimentari, ovvero di cibo e bevande non alcoliche, hanno raggiunto a luglio un livello più elevato del 30,1% rispetto a quello medio del 2019. Il dato fa riferimento all’indice armonizzato ed è quindi confrontabile con quelli europei. Il trend al rialzo ha riguardato tutti i Paesi del vecchio continente e l’Italia non è nella situazione peggiore. La media della Ue27 vede un’impennata di oltre il 39%. La Germania deve fare i conti con un balzo di circa il 40%, la Spagna del 38%, mentre l’aumento in Francia è stato relativamente minore, pari al 27%.

La denuncia

«Una magra consolazione» per l’Unione nazionale consumatori, che – in un coro unico con le altre associazioni – denuncia rincari monstre praticamente su tutti i prodotti, parlando di aumenti «insostenibili» a fronte di stipendi che non si adeguano all’inflazione da 30 anni a questa parte. Le cause vanno ricercate nella ripresa post-pandemia, ma anche nelle guerre, nel caro-energia scoppiato con le sanzioni alla Russia, nei cambiamenti climatici che hanno colpito le coltivazioni a livello mondiale e alla crisi delle materie prime.

L’effetto in dettaglio lo calcola il Centro di formazione e ricerca sui consumi: tra agosto 2019 e agosto 2025 alcuni prodotti hanno subito «rincari astronomici». Il burro segna +60%, seguito dall’olio d’oliva a +53,2%, dal riso a +52% e dal cacao in polvere a +51,4%. Ma ci sono anche il caffè (+47%), l’olio di semi (+43%), le patate (+40%).

Ipotesi trimestre anti-inflazione

Di fronte ad un carrello della spesa che «è sempre più vuoto ma, paradossalmente, sempre più costoso», la richiesta al governo è dunque quella di replicare il «trimestre anti-inflazione» dell’autunno del 2023 che, grazie ad accordi con la grande distribuzione, con i commercianti e con i produttori, ha bloccato i prezzi di alcuni beni di base. Parlando di una vera e propria speculazione, con aumenti che non sono mai rientrati nonostante il venir meno delle varie emergenze attraversate in questi anni, il Codacons chiede invece a Mister Prezzi e all’Antitrust di aprire un’indagine.

E proprio guardando ai momenti più critici di questi ultimi anni, l’Istat fa il punto anche sui bonus sociali sulle bollette rafforzati a partire dal 2021. I sussidi sono stati efficaci in particolare nel 2022, anno di picco dei prezzi di luce e gas, riducendo la povertà energetica di molte famiglie. Con un ostacolo però: una percentuale significativa di nuclei famigliari non è infatti rientrata tra quelli beneficiari o perché non ha presentato un’attestazione Isee o perché priva dei requisiti Isee necessari per l’accesso ai bonus. A livello macroeconomico sono invece due dati più recenti ad attirare l’attenzione.

Per il secondo mese consecutivo, a luglio la produzione industriale italiana è cresciuta. Il ritmo è stato dello 0,4% rispetto a giugno e dello 0,9% rispetto a luglio del 2024. Prima del raggiungimento dell’accordo tra Ue e Usa sui dazi invece, gli scambi di uno dei settori di punta del Made in Italy, quello farmaceutico, sono letteralmente schizzati. Nel secondo trimestre del 2025 l’export è aumento del 60% e l’import è quasi raddoppiato (+91%).