In Friuli Venezia Giulia c’è un’oasi bresciana sulla quale brilla una stella verde della guida Michelin 2023. È la Lokanda Devetak che vede ai fornelli la chef Gabriella Cottali Devetak, originaria di Brescia e tutt’ora molto legata alla nostra terra al punto da tenere sempre nel menù «il coniglio in umido passato al forno - rivela - che la mia nonna paterna mi preparava per coccolarmi e rendermi felice quando da piccola andavo a trovarla».
Gabriella ha vissuto in città fino alla seconda elementare: «Papà Franco era di Bagnolo Mella, mamma Lionella è di San Martino del Carso (Sagrado, Gorizia) - racconta -. Si sono conosciuti quando lui faceva il servizio militare e si sono subito innamorati. Qualche anno dopo, a Brescia, sono nata io. E quando ho compiuto sette anni ci siamo trasferiti in Friuli Venezia Giulia, a casa della nonna materna. Qui, in paese, mio papà veniva chiamato "il bresciano"».
