La tinca al forno con polenta, piatto tipico del borgo gastronomico di Clusane d’Iseo sbarca sulle tavole del G7, in corso a Siracusa, conquistando i palati dei ministri dell’Agricoltura di tutto il mondo.
A portare questo piatto di pesce di lago alla ribalta mondiale sono Mattia Marini e la moglie cuoca Laura Gotti, dello storico ristorante al Porto di Clusane, uno dei primi locali, da ben sei generazioni, a fare della tinca al forno il piatto forte.
