Per la prestigiosa World’s 50 Best il suo è il settimo ristorante migliore al mondo e il primo in Italia. La Best Chef Awards l’ha piazzato al 22esimo posto dietro a soli colleghi stranieri. Da quando ha aperto il suo regno sulle rive del Garda una stella Michelin illumina di rosso i suoi piatti. La rivoluzionata guida de L’Espresso gli ha appena assegnato Quattro Cappelli su Cinque e un premio speciale per la carrellata finale di dolcezze. Riccardo Camanini, chef del Lido 84 di Gardone Riviera, ristorante sul lago che gestisce insieme al fratello Giancarlo, è abituato, ormai, a conquistare premi internazionali.
Un sogno nel cassetto, però, ce l’ha ancora. E non riguarda i riconoscimenti che fanno tanto parlare: «Vorrei mantenere sempre accesa la curiosità - racconta -, con la consapevolezza che il piacere maggiore sia quello della scoperta».
