Una cipolla «doc» dal gusto franciacortino

Anche Rovato avrà la sua cipolla con tanto di denominazione ottenuta grazie a un lungo lavoro di ricerca e riscoperta firmato dalla Pro loco.

Si è conlcuso in questi giorni il percorso storico, tecnico e amministrativo (durato oltre un anno) che ha portato all'individuazione della «Cipolla di Rovato», la cipolla borettana franciacortina coltivata in quella zona da almeno ottocento anni.

Ora inizierà la promozione: alcuni semi saranno regalati già a partire da questo lunedì al mercato del Foro Boario in paese, ma potranno anche spediti scrivendo una mail a rovatoproloco@gmail.com. L'obiettivo è far ripartire la produzione e per questo sono stati attivati il sito www.lacipolladirovato.it e l'omonima pagina Facebook.