Fabio Dotti, riconoscere 8 tipi di caffè in un paio di minuti

Che fosse uno specialista assoluto di caffè era cosa nota. Ma Fabio Dotti non è uno che dorme... sugli aromi. Così, al titolo di campione mondiale di caffè espresso, il 21enne bresciano ha aggiunto un prestigioso secondo posto nel Campionato italiano di cup tasting.

Per salire sul podio alla sfida organizzata da Sigep, Dotti (che è formatore presso l’Agust Coffee Academy della torrefazione Agust, cui non ha mancato di rivolgere un sentito ringraziamento dopo questo ennesimo risultato) doveva riconoscere nel più breve tempo vari tipi di caffè in tazza.

In semifinale il bresciano ne ha azzeccati 8 su 8, en plein ripetuto anche nella finalissima, conclusa in un tempo di 2 minuti e 40 secondi.