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«50 Top Pizza»: Pepe resta il numero uno


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25 lug 2019, 06:30
A Erbusco Pepe vince con «Pepe in grani», ma è attivo anche alla Filiale - Foto © www.giornaledibrescia.it

A Erbusco Pepe vince con «Pepe in grani», ma è attivo anche alla Filiale - Foto © www.giornaledibrescia.it

In Italia tra i maestri della pizza il «numero uno» resta il grande Franco Pepe. La sua «Pepe in grandi» di Caiazzo per il terzo anno consecutivo domina la prestigiosa classifica «50 Top Pizza» affiancata ex aequo in questa edizione da «I Masanielli», pizzeria di Caserta che vede al forno Francesco Martucci.

L’«artigiano» (così si definisce lui) nato in mezzo alla farina è «bresciano d’adozione»: dal 2017 firma - direttamente o attraverso i segreti che ha trasmesso al suo team - ogni pizza che esce dal forno elettrico super tecnologico de «La Filiale», il moderno chiosco in vetro e legno che domina il bosco dell’«Albereta» di Erbusco. 

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