La Dac lancia il brand di carne spagnola Juan Navarro Seleccion

Un nuovo marchio entra nel «paniere» della Dac di Flero. Si tratta dello spagnolo Juan Navarro Seleccion, brand di alta gamma in fatto di carne maturata fino a 2 anni. Il sistema di maturazione unico Juan Navarro Selección prevede una lavorazione pezzo per pezzo per controllare ogni caratteristica della carne e giungere alla classificazione dei diversi livelli di qualità; la stagionatura è portata a livelli estremi fino a 720 giorni. Il lancio è avvenuto a Flero, nella Veritas Kitchen della Dac: accanto a Daniele Scuola era presente Juan Navarro.