«Come possiamo pensare di lavorare il giorno di Natale con i soli residenti del nostro paese?», se lo chiede (e conosce la risposta) Philippe Lévéillé, chef bretone due stelle Michelin del Miramonti L’altro di Concesio: «C’è disparità di trattamento e di opportunità tra chi ha attività nei piccoli comuni e chi invece in città - osserva lo chef commentando il Dpcm presentato dal premier Giuseppe Conte giovedì sera -. Non dimentichiamoci che i ristoranti sono vere aziende con personale che va pagato: non possono essere presi in giro in questo modo».
Ovviamente, precisa, «la salute viene prima di tutto: su questo punto non si discute. Ma il nostro settore già in difficoltà, con il recente Dpcm, nel periodo delle feste viene penalizzato ancora di più». Il Miramonti L’Altro intende continuare a puntare su menù delivery per Natale e San Silvestro: «Per quarant’anni abbiamo accolto le persone da noi, nella nostra dimora, ora siamo noi a entrare con i nostri prodotti nelle loro case».
