Un ragazzo e la sua cucina. Mani che impastano roti, il pane indiano, preparano un mango lassi e versano tè chai. E un accento squisitamente bresciano. Il suo motto? «In India non si mangia solo pollo al curry». Così Nehal Uddin, giovane italo-indiano, ha conquistato i cuori e le tavole di migliaia di bresciani, e non solo.
In rete
Nato a Brescia, Nehal è cresciuto a polenta e spiedo. La Leonessa è la sua terra, ne conosce e ne apprezza ogni tradizione culinaria. Da pochi mesi, però, ha iniziato a condividere ricette indiane sul suo profilo social, raggiungendo in poco tempo un grande successo. «A settembre ho iniziato a pubblicare video su Instagram per condividere la cucina delle mie origini. Il mio intento era portare una gastronomia etnica ancora poco diffusa in Italia. Volevo che ci fosse un’alternativa al noto sushi o al tacos messicano già popolare - racconta -. Il mio obiettivo è quello di stimolare la curiosità verso altre culture».
