«Tutti a tavola, tutti insieme». A mangiare riso freddo con asiago, piselli e pomodorini, polpette di tonno e ricotta, cracker e dolce. Rigorosamente senza glutine. Nelle mense scolastiche cittadine, anche quest’anno, la Settimana nazionale della celiachia (10-18 maggio) si celebra così. Il pranzo gluten-free verrà servito venerdì: per un giorno tutti i bambini potranno gustare le stesse pietanze.
L’iniziativa mira a favorire l’inclusione e a far conoscere questa patologia sfatando falsi miti che purtroppo circolano ancora: la celiachia, infatti, non è una moda e nemmeno una dieta dimagrante; non è una condizione temporanea, può insorgere anche in età adulta e non va confusa con l’allergia al frumento.
