Per non perdere la croccantezza
Come il cicorione, non ci arrendiamo all’inverno
Un uomo raccoglie la cicoria
Il mio orto ha definitivamente sembianze autunnali, nei giorni scorsi l’ho ripulito e zappettato, ora trovano dimora soltanto le verdure tipicamente invernali: dai broccoli ai cavoletti di Bruxelles. Dei fasti estivi rimane solo un rappresentante: il cicorione pan di zucchero. Lui amava certo la stagione calda, ma non si spaventa quando arrivano i primi freddi e neppure di fronte al gelo. Certo, in luglio e agosto le foglie sono più tenere, e lo si può gustare nell’insalata; in novembre e dicemb
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