A Desenzano Raffaella Visconti è la regina dello zafferano. L'architetto ha iniziato a coltivare «oro rosso» quando ha compiuto 50 anni. E ora lancia un'idea ai colleghi della zona: «Creiamo il consorzio dello zafferano del Garda».
La storia della 54enne è fatta di passione, amore per la terra e pazienza. La pazienza che serve per «raccogliere lo zafferano: un'attività non semplice - ci racconta -, ma molto affascinante».
Il suo terreno frutta ogni anno mezzo chilo di stimmi che poi la 54enne vende a 30 euro al grammo. Grazie all’aiuto di un amcio pasticciere, il suo «oro rosso» finisce anche tra gli ingredienti di biscotti, «chisoline» e grissini: prodotti che vengono venduti con il marchio «Zafferano di Desenzano».
Tutti i dettagli della storia sull'edizione del Giornale di Brescia in edicola oggi, mercoledì 22 novembre, scaricabile anche da qui
