Ecco CiboCi, la pianta intelligente che si mangia in un boccone
Marino Novello, imprenditore di Montichiari: «È sostenibile e porta in tavola la vita». Viene proposta come benvenuto al «Joia»
La piantina CiboCi può essere uno snack veloce o la protagonista di un piatto stellato - © www.giornaledibrescia.it
Sua moglie ne mangia 5-6 ogni sera per cena con un filo di olio, qualche goccia di limone, una spolveratina di Grana padano e pane integrale. A lui, Marino Novello, piace così o intinta un secondo nella salsa di soia. È CiboCi, la piantina intelligente che si gusta... in un sol boccone. Da stella Michelin Novello, che da sempre si occupa di ecosistemi progettando con la Novello Srl giardini e parchi in giro per il mondo, ha ideato quello che definisce un «alimento vitale di nuova generazione» un
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