Forbes Italia ha inserito Antonio Pappalardo tra i 35 Maestri della pizza, riconoscendone la leadership nel panorama nazionale. Pappalardo è stato l’unico l’unico bresciano selezionato.
Il premio
Il premio è stato assegnato il 25 maggio a Napoli, all’hotel Gold Tower Lifestyle, durante la prima edizione di «Maestri della Pizza», ideata da Alberto Cauzzi, Food Editor di Forbes Italia e founder di Passione Gourmet, in collaborazione con Forbes Italia e Passione Gourmet. La cerimonia, preceduta da un light lunch, ha ufficializzato la rosa dei 35 maestri che stanno ridefinendo linguaggi, tecniche e qualità nel mondo della pizza.
La selezione ha fotografato una trasformazione ormai matura: la pizza è uscita dalla sola dimensione di street food per affermarsi come alta cucina popolare.
Il tocco di Pappalardo
«Questo traguardo è stato un onore e una responsabilità. – ha dichiarato Antonio Pappalardo – Ho portato con me Brescia: qui ho imparato a unire ricerca, identità e rispetto per le materie prime. Lo dedico alla mia squadra e ai nostri ospiti, che ogni giorno ci spingono a fare meglio».
Con questo riconoscimento, Forbes Italia e Passione Gourmet hanno dato valore a un patrimonio culturale che vive nel presente. Per Brescia, la conferma di Antonio Pappalardo tra i migliori d’Italia non è soltanto un risultato individuale: è un segnale di crescita collettiva, capace di generare qualità, lavoro e reputazione per l’intera comunità.
