La Valtenesi, affacciata sulla sponda bresciana del lago di Garda, è una delle aree vitivinicole più affascinanti della Lombardia. Qui il clima mite, influenzato dalla presenza del lago, e i terreni di origine morenica creano condizioni ideali per la coltivazione della vite, dando vita a vini eleganti, freschi e fortemente legati al territorio.
Il Groppello
Il protagonista assoluto è il Groppello, vitigno autoctono che rappresenta l’anima della denominazione Valtenesi DOC. Da quest’uva si ottengono vini rossi dal colore rubino brillante, caratterizzati da profumi di piccoli frutti rossi, pepe nero, violetta e leggere note speziate. Al palato si distinguono, per la loro piacevolezza, i tannini delicati e una spiccata freschezza che li rende particolarmente versatili a tavola. Accanto al Groppello trovano spazio anche vitigni come Marzemino, Barbera e Sangiovese, spesso utilizzati in blend per arricchire struttura e complessità. Il risultato sono vini equilibrati, capaci di esprimere il carattere autentico della Valtenesi.
Il rosé
Il vino di punta della denominazione è però senza dubbio il rosé di Valtenesi: considerato uno dei rosati più rappresentativi d’Italia, nasce da una breve macerazione delle uve a bacca rossa e si distingue per il colore rosa tenue, i profumi pepati, floreali e di agrumi, insieme a sentori di fragoline e melograno. Fresco, sapido e armonico, è il compagno ideale della cucina di lago, del pesce, delle carni bianche e degli aperitivi.
Fa parte del Consorzio Valtenesi anche il San Martino della Battaglia Doc, prodotto nella zona meridionale del lago di Garda, tra Desenzano e Pozzolengo. È ottenuto principalmente dal vitigno autoctono Tocai Friulano, che in questo territorio esprime caratteristiche peculiari, grazie ai terreni morenici e al clima gardesano. Il risultato è un vino bianco elegante, dai profumi di fiori bianchi, agrumi e mandorla, con una piacevole sapidità e una buona struttura. Un vino che si abbina perfettamente ai piatti di pesce, ai risotti e ai formaggi freschi.
