Le eccedenze alimentari vanno a chi ha bisogno. L’esperienza è nata alla fine degli anni Ottanta con il recupero di cibo dall’Ortomercato per poi diventare un vero e proprio progetto nel 2001. «Dispensa sociale» di associazione Maremosso e Rete Cauto, realtà bresciana che coniuga ecologia e sociale, è una delle prime iniziative contro lo spreco alimentare in Italia e intercetta annualmente 1.500 tonnellate di cibo (2mila nel 2021 con una rete di 25 distribuzioni giornaliere e 8.200 annuali).
Recupero e ridistribuzione
Un modello di recupero e redistribuzione a scopo sociale di cibo proveniente prevalentemente dalle eccedenze della grande distribuzione che dà la possibilità di servire centinaia di migliaia di pasti (938mila nel 2021) all’anno a persone in condizioni di indigenza o a chi è seguito dalle circa 250 onlus bresciane che attualmente fanno parte della rete e aiutando, così, più di 33.000 in provincia.
