Il piatto di oggi è il «Filetto di vitello alla Rossini». Preparazione classica che Marchesi rilegge con pochi ma essenziali tocchi personali per completare l'armonia dei sapori nel segno della leggerezza.
Potete consultare la ricetta sulle pagine del Giornale di Brescia o nell'apposita sezione del sito dedicata a Cucina & Sapori (raggiungibile cliccando QUI). Troverete tutti gli ingredienti per preparare la ricetta, il procedimento, il vino consigliato in abbinamento, oltre al dessert e all'approfondimento di un prodotto della tradizione bresciana.
