Hanno trasformato la vecchia stalla in una moderna cantina per vendita e stoccaggio vini. Un investimento attuato sempre all’interno della ultra secolare attività portata avanti dalla famiglia Peroni, una delle più storiche realtà di viticoltori a Capriano del Colle. «Nella realizzazione di questo progetto sono stato sostenuto dalla mia famiglia che ha capito il valore aggiunto di questa trasformazione», spiega il 26enne Paolo, laureato in Viticoltura ed Enologia all’Università di Milano, erede di una famiglia che si occupa di vino da ben sei generazioni. «Nei decenni - racconta il padre Marco - ognuno di noi ha sempre apportato dei piccoli miglioramenti che ci hanno consentito di incrementare e migliorare sempre più la produzione non solo di vino. Abbiamo scelto di percorrere questa strada per portare maggiore qualità e finezza all’interno della bottiglia». Un investimento dettato anche dalla voglia di dare lustro all’immagine di una fra le più storiche famiglie di Capriano, portando così anche il nome dei Peroni fuori dai confini nazionali.
L’attività
Tutto ebbe inizio nel 1875, quanto Bortolo Peroni comperò la cascina, un rudere bruciato che pian piano restaurò, fino ad arrivare ai primi anni ‘900 quando la famiglia si trasferì definitivamente, iniziando a coltivare i campi nella pianura e i vigneti a pergola sulla collina.
