Con granito, fiori e bambù i cocktail di Federico Balzarini sono tra i migliori al mondo
Il 30enne salodiano è il beverage manager dell’Argo di Hong Kong, 8° nella Asia’s 50 Best Bars e 34esimo al mondo
Federico Balzarini con lo staff di Argo Bar a Hong Kong - Foto da Instagram
Ginger lily, patata dolce, yogurt di capra e... granito. Per realizzare i cocktail che gli esperti di mixology considerano «tra i migliori del mondo» il salodiano Federico Balzarini usa ingredienti originali e tecniche frutto di delicatissime sperimentazioni. Per assaggiarli è necessario fare un salto a Hong Kong: da marzo il 30enne figlio dei titolari del «Cavour 21» è il talentuoso beverage manager di Argo, il cocktail bar del Four Seasons Hotel finito nientemeno che all’ottavo posto della Asi
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