Torna «Franciacorta in Bianco», appuntamento dal 10 al 12 ottobre
Torna a Castegnato «Franciacorta in Bianco», la rassegna dedicata ai formaggi e alle eccellenze casearie che dal 10 al 12 ottobre animerà piazza Dante a Castegnato con la sua 27esima edizione. Una manifestazione che, come sottolinea la sindaca Patrizia Turelli, «non è soltanto un’occasione per degustare, ma un momento di incontro tra cultura, tradizione e comunità».
L’evento, organizzato dal Comune e da Castegnato Servizi, riunirà 35 espositori da tutta Italia, ospitati in casette di legno e in una tensostruttura dedicata a showcooking, degustazioni e convegni. Tra gli appuntamenti spiccano la presenza dello chef Andrea Mainardi, un incontro sull’educazione alimentare con il dottor Diego Zorzetto e laboratori guidati da esperti del settore.
La novità di quest’anno è l’anteprima «Aspettando Franciacorta in Bianco», in programma lunedì 6 ottobre: lo chef televisivo Giorgione, insieme al bresciano Beppe Maffioli, proporrà a Brescia e Collebeato una cena a quattro mani interamente dedicata ai formaggi (posti limitati, prenotazioni al 339 6656731).
Il formaggio, patrimonio identitario del territorio, sarà al centro di tre giornate che vogliono valorizzare non solo i prodotti, ma anche la filiera, i caseifici e la biodiversità agricola. «Sostenere il formaggio – spiega Flavio Bonardi, presidente di Castegnato Servizi – significa promuovere cultura gastronomica e paesaggio rurale».
Il calendario completo è disponibile su www.franciacortainbianco.it. L’ingresso alla manifestazione è libero.
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