Dalla pandemia nasce Gusto, «la gastronomia che non c’era»
Lo chef Adinolfi, dopo un’esperienza tra le stelle, e Marco Dodesini aprono un locale insieme: «Così rispondiamo alle nuove esigenze»
Marco Dodesini, titolare insieme all’amico chef Daniele Adinolfi
All’ingresso si viene accolti da un rinoceronte giallo appeso al soffitto. Il bancone centrale, pieno di leccornie della tradizione, attira lo sguardo e... il palato. Un vecchio jukebox detta la colonna sonora della giornata. Siamo da «Gusto - gastronomia pret a manger», il nuovo locale di Brescia «nato dalla pandemia», ci tiene a sottolineare Marco Dodesini, titolare insieme all’amico chef Daniele Adinolfi, 29enne di Ghedi con esperienze nel team del ristorante stellato Miramonti L’Altro di Con
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