Il maestro di sci continua a raccomandare solo la classicissima fetta di torta ed un tè caldo, giusto per non rischiare il calo degli zuccheri e godersi l'intera giornata sugli sci, ma ormai sono tantissimi a seguire ben altri consigli gastronomici.
Anche perché la cucina povera e spartana che un tempo era il canone abituale delle baite e dei rifugi in quota, ha lasciato spazio ad una proposta culinaria varia ed accattivante che predilige spesso il legame con il territorio.
Proprio il comprensorio sciistico che fa centro ad Obereggen e si estende a cavallo della provincia di Bolzano e di Trento offre su questo versante più d'una tappa gustosa. A cominciare dal ristorante della stazione a valle della principale cabinovia dov'è possibile gustare una pizza davvero ben fatta e cotta in forno a legna ed anche la semplice selezione di formaggi e salumi è fatta con grande cura ed intelligenza. Ancor più interessante la cucina della malga Epircher Laner che si affaccia sulla pista dello slittino: qui soprattutto la sera la proposta si arricchisce di un mix mai banale tra una linea più mediterranea e quella più propriamente altoatesina.
Analogamente alpina è inoltre la proposta della baita Gardonè, tra le piste di Predazzo che, così come quelle di Pampeago, sono peraltro pienamente inserite nel gran circuito del Rosengartner-Latemar. Ed è proprio questo l'indirizzo oggi più alla moda non tanto tra i gourmet ma soprattutto tra gli sciatori. Rifugio frequentatissimo in ogni giorno della settimana ed assolutamente inavvicinabile la domenica (a meno di non volersi sobbarcare attese bibliche). La cucina comunque merita tanto nei primi piatti con specialità quali le pappardelle al ragù di cacciagione, l'immancabile gulasch con polenta, gli Schlutzkrapfen (mezzelune ripiene di spinaci e ricotta), ed un dolce, corroborante Kaiserschmarrn con marmellata di mirtilli.
