Quanto vi piace la pizza, vero? Avete mai pensato che oltre a mangiarla con grande soddisfazione potreste trasformare la passione in una vera professione. Ed anche se lo è già continuate a leggere.
Operatori del settore, giovani o disoccupati. Purché uniti dall'intenzione di apprendere i segreti del pizzaiolo: all'interno del progetto «Talent tree - Accademia dell'Ospitalità» inserito nel programma «Lombardia eccellente», il Cfp Canossa, sede di Brescia, organizza il corso gratuito di formazione e aggiornamento - destinato perciò tanto a chi lavora già nel comparto, quanto a giovani alla prima esperienza e inoccupati - «La pizza tradizionale verso Expo 2015. Formazione per pizzaioli» volto all'insegnamento delle tecniche professionali relative al metodo di lavorazione dell'impasto e alle tecniche di cottura della pizza tradizionale.
Nel corso delle lezioni saranno illustrati il metodo di lavorazione dell'impasto, le tecniche di cottura, il metodo tradizionale per la preparazione della pizza napoletana, le tipologie di prodotti e ingredienti da utilizzare, quali siano le attrezzature di lavoro e infine le modalità di conservazione degli alimenti.
Le attività si svolgeranno prevalentemente in laboratorio e avranno carattere pratico. Il corso coprirà una durata di 44 ore, distribuite in 11 incontri di 4 ore ciascuno, ogni lunedì e mercoledì dalle 14.30 alle 18.30 - dal 13 febbraio al 23 marzo - nella sede del Cfp Canossa, in via S. Antonio 53 in città. Sarà rilasciato un attestato finale di frequenza.
Sarà possibile iscriversi fino ad esaurimento dei posti disponibili e comunque entro mercoledì 8 febbraio rivolgendosi alla segreteria del centro e compilando l'apposito modulo di iscrizione. Per informazioni tel. e fax 030.2004013, mail mariogallo@cfpcanossa.it.
