A Caino lo spiedo firmato Leonardo da Vinci

Della presenza di tracce del passaggio di Leonardo Da Vinci in Valtrompia ce n’è più di una. Anche la Valle del Garza, però, non è da meno: a Caino, in località Novale, nella ormai ex Trattoria della Torre di proprietà della famiglia Emer, esiste ancora oggi un meraviglioso e rarissimo esemplare di macchinario per spiedare il cui funzionamento è descritto passo passo nel Codice Atlantico.

«Non abbiamo la certezza che Leonardo sia venuto personalmente qui - spiega Diego Rossetti, nipote di Dario, che era il cuore e l’anima della Trattoria La Torre chiusa nel 2001 -, però, grazie alle testimonianze storiche, sappiamo che casa nostra, in cui risiede lo spiedo, nel 1500 era una locanda con tanto di camere gestita dai milanesi e Leonardo è rimasto per oltre vent’anni alla corte degli Sforza: probabilmente il girarrosto gli fu commissionato per consentire di cucinare grandi quantità di carne e sfamare così più ospiti contemporaneamente»...

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