Coi dubbi sulla «esse» il riso è stracotto
Quando perdendo tempo si spappolano cibi e umori
Risotto - © www.giornaledibrescia.it
«Ma la esse c’è o non c’è?» I due colleghi discutono animatamente. Sono in ritardo per il mezzogiorno e temono arrivando a casa di trovare un risotto con cottura ormai passata. «Sarà magòt» dice lui, «sarà smagòt» ribatte lei. Chi ha ragione? Chiedono a me manco fossi un arbiter e io ricambio - come al solito - con più dubbi che certezze: credo abbiano ragione entrambi, perché entrambe le forme sono sufficientemente documentate nella parlata dei nostri nonni. Il termine rende l’italiano «stracot
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