A Salò è battaglia con la «Disfida dello spiedo»

A Salò si incrociano gli spiedi per una contesa all'ultimo… lombo. I migliori interpreti dell'arte tutta bresciana di cucinare il piatto simbolo della nostra provincia si contenderanno il titolo di miglior spiedista in occasione della mitica «Disfida dello spiedo», in programma sabato 9 marzo all'Antica Cascina San Zago (menù completo 35 euro; prenotazioni ai numeri 0365.42754, 0365.43241 o 388.0772052).

Partecipano al confronto 12 squadre provenienti da Garda, Valsabbia, Franciacorta e Valcamonica. Gli spiedi saranno giudicati da una giuria tecnica presieduta dal giornalista enogastronomico Riccardo Lagorio. Sarà una serata all'insegna della riscoperta delle radici. Radici gastronomiche, simboleggiate dallo spiedo ma anche dal dolce a km zero «Gardolino», ideato per l'occasione da «El Pastiser» Marco Zuanelli con olio Dop, limoni e miele del lago. E anche radici culturali grazie al duo «Pia migole», con musiche e parole ispirate al dialetto e alla tradizione.