Riuscire ad aggregare piccoli produttori agricoli, contadini, allevatori e casari di montagna al fine incentivare la biodiversità, l’artigianalità e allo stesso tempo salvaguardare quel patrimonio di tipicità che si fonda su un’agricoltura che rispetta il territorio.
Nasce con questi obiettivi il portale e-commerce Il Cibo delle Alpi promosso da tre piccoli imprenditori della Valcamonica: Fabrizio Zanotti, originario di Darfo Boario Terme, documentarista ed esperto di comunicazione, impegnato da anni nella valorizzazione del cibo, dell’agroecologia, e delle comunità alpine; Valentino Bonomi di Ceto, laureato in agraria all’Università della Montagna di Edolo e titolare con la moglie dell’azienda agricola e agriturismo San Faustino a Ceto; e Claudio Furloni, originario di Malegno ed ex dipendente in pensione del Comune di Milano, esperto di cibo e storia delle comunità alpine.
