I controlli condotti nell’ultima settimana, a Brescia e provincia, dai Carabinieri del Nas hanno portato alla chiusura di ben cinque esercizi pubblici. Si tratta di due ristoranti bresciani, di un ristorante di Borgo San Giacomo, di un negozio di alimentari di Leno e di un bar di Gottolengo.
In tre circostanze i provvedimenti di sospensione dell’attività commerciale sono stati determinati dalla presenza – nei locali deputati alla preparazione e alla somministrazione delle pietanze o nei magazzini di stoccaggio degli alimenti, che a Borgo San Giacomo e a Gottolengo presentavano anche severe carenze igieniche sanitarie – di un’infestazione da blatte. Questo è accaduto, come detto, a Borgo San Giacomo e a Gottolengo, ma anche in un ristorante cittadino. In tutti e tre i casi, i gestori, peraltro, non avevano dato seguito a imprescindibili adempimenti in materia di informazione sugli allergeni presenti nei piatti.
La mancanza delle cosiddette procedure di autocontrollo (si tratterebbe, sostanzialmente di un documento obbligatorio per le aziende alimentari, necessario a stabilire proprio le più corrette prassi per mantenere alto il livello di sicurezza alimentare) ha invece causato la chiusura del market di Leno e del secondo ristorante di Brescia.
Per queste violazioni in totale sono arrivate sanzioni amministrative per quasi 50mila euro.
