Ho una grande passione per le galline, mi affascinano. Sono animali intriganti, misteriosi, il loro piumaggio è snobbissimo, da haute couture. Resterei ore ad ammirarle mentre si muovono con passo circospetto, consapevoli che il rischio di finire in padella è dietro l’angolo.
Perché faranno anche buon brodo, ma per loro il bagno caldo può attendere. Tra quarant’anni mi immagino (finalmente anziano) aggirarmi per il pollaio con il cestino in vimini intrecciato alla ricerca di uova fresche. Quando si sogna conviene del resto farlo in grande. In attesa che arrivi quel giorno, una mia cara e deliziosa amica mi ha regalato per Pasqua sei uova biologiche di altissima qualità. Lei è una donna fortunata perchéha un marito che gliele cucina valorizzandole al meglio, io sono fortunato perché non ho una moglie.
