San Silvestro e la foiàda dell’Ecclesiaste
«Töcc i àgn en pàsa giü». Seduto alla finestra della sua cucina mio nonno guardava al mondo - e al trascorrere del tempo - con l’austera gravità dell’Ecclesiaste: «Töcc i àgn en pàsa giü», ogni anno ne passa uno, vanità delle vanità, il tempo si fa beffe del nostro umano arrabattarsi a vuoto. Anche sul piano geografico - peraltro - mio nonno sosteneva che alla fine ovunque nel mondo «i-è sèmper càse e cóp». Un giudizio al ribasso che francamente non mi ha mai convinto del tutto. Scusa nonno.
Mi convince molto di più - invece - quella inesauribile curiosità per la vita che la parlata bresciana immortala con ironia impareggiabile: «La gh’ìa rizù chèla ècia, de ülì mài mörer...». Proprio perché ogni nuovo giorno può regalare una novità inattesa. E non per forza un guaio. Tanto che - è sempre la saggezza dei nostri avi a parlare - «bisògna mài dì màl del dé fin a quànd l’è séra».
E così siamo al passo dell’anno. Il libro bresciano dei proverbi recita: «A San Silvèster la foiàda söl manèster», a San Silvestro tagliatelle in brodo, niente più. Amici che sanno leggere la cultura del cibo mi spiegano che tutte le vigilie hanno un menù di magro (brodi e pesce): il piatto sostanzioso (carni e insaccati) è dedicato alla celebrazione della festa grande, al rito della nascita o rinascita (il Natale, la Pasqua...).
Insomma, anche se «töcc i àgn en pàsa giù» credo che possiamo permetterci di guardare a quello che arriva con il sorriso di una speranza. Speranza che la parlata dei nostri nonni apre a tutti, a ciascuno di noi, anche ai più malmessi. Perché «gh’è mìa un stràs de caàgn che ’l vé mìa bù ’na ólta a l’àn».
Auguri di cuore, s-cècc.
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