Risotto con ragù di pernice
Oggi lo chef Alessandro Cappotto del Villa Calini di Coccaglio propone un risotto che si sposa con la cacciagione.
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Per il viaggio di Cucina&Sapori tra tradizioni, gisto e segreti della buona tavola, lo chef Alessandro Cappotto del ristorante Villa Calini di Coccaglio propone Un risotto di tradizione che si nobilita con la cacciagione di piuma.
Potete consultare la ricetta sulle pagine del Giornale di Brescia o nell'apposita sezione del sito dedicata a Cucina & Sapori (raggiungibile cliccando QUI). Troverete tutti gli ingredienti per preparare la ricetta, il procedimento, il vino consigliato in abbinamento, oltre al dessert e all'approfondimento di un prodotto della tradizione bresciana.
Riproduzione riservata © Giornale di Brescia
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