Sono 43 i locali bresciani "baciati" dall'edizione 2010 de "I ristoranti di Bibenda" (35 euro), la guida diretta da Franco Maria Ricci che ha la peculiarità d'essere nata con l'intento di fornire un servizio a chi ama non solo il cibo, ma anche il vino, essendo pubblicata dalla sezione editoriale dell'Ais, Associazione italiana sommelier di Roma.
Il volume raccoglie 1.800 recensioni di ristoranti di tutt'Italia con l'intento di dare il maggior risalto a quei locali nei quali la buona cucina si accompagna ad una valida carta dei vini e ad un servizio professionale nella proposta sia l'una che degli altri.
Pur senza exploit al massimo livello, Brescia peraltro non sfigura ed anzi è presente nella guida dell'Ais con una numerosa schiera di locali.
Complessivamente infatti la nostra provincia raccoglie la bellezza di 144 baci da suddividere fra 43 indirizzi. Con quattro baci sono segnalati la bellezza 16 ristoranti, con 3 baci ne troviamo 26, mentre una sola trattoria è classificata con 2 baci.
L'elenco completo dei "baci" bresciani:
"4 baci"
La Dispensa, Adro
Castello Malvezzi, Brescia
La Piazzetta, Brescia
Al gambero, Calvisano
Gelso di San Martino, Cazzago
Miramonti l'Altro, Concesio
Esplanade, Desenzano
Gualtiero Marchesi, Erbusco
Villa Fiordaliso, Gardone Riviera
La Tortuga, Gargnano
Capriccio, Manerba
Al Porto, Moniga
Quintessenza, Moniga
Due Colombe, Rovato
Alle Rose, Salò
La Rucola, Sirmione
"3 baci"
L'Artigliere, Brescia
Hosteria, Brescia
Lorenzaccio, Brescia
Scarlatto, Brescia
La Madia, Bione
Chicco di grano, Castel Mella
Da Nadia, Castrezzato
Città di Rimini, Cazzago
Carlo Magno, Collebeato
Castello, Dello
La Mongolfiera dei sodi, Erbusco
Osteria Capoborgo, Gavardo
Osteria il Volto, Iseo
Da Oscar, Lonato
Zafferano, Manerba
Hostaria Uva Rara, Monticelli Brusati
Corte Francesco, Montichiari
La Villetta, Palazzolo
Leon d'oro, Pralboino
Trattoria del Gallo, Rovato
La Campagnola, Salò
Osteria dell'orologio, Salò
Trattoria Castello, Serle
La Speranzina, Sirmione
Vecchia Lugana, Sirmione
Il Mirto, Vallio
"2 baci"
Osteria di mezzo Salò
