La prima è la discendente diretta di un'antica «pistoria», nome arcaico ma ancora usato nel Settecento per indicare una bottega del pane. L'ultima è un salone di parrucchiera a Rovato, sempre all’opera dal 1981. «La Panetteria» di Bedizzole, fondata nel 1725, e «Bosetti Andreina», inaugurato nel 1981, sono i due estremi che aprono e chiudono l’elenco aggiornato delle attività storiche in provincia di Brescia. Botteghe, locali, negozi di vendita al dettaglio: un ventaglio di 317 luoghi custodi della tradizione che da più di tre secoli o da almeno quarant’anni lavorano sotto la stessa insegna alla stessa missione e, la gran parte, nello stesso edificio.
Questo patrimonio di maestria artigiana premia Brescia come la seconda provincia per numero di attività storiche in Lombardia dopo Milano (597) e prima di Cremona (245) e Bergamo (224), su un totale di 2395. Ecco perché, mentre il mondo iperconnesso galoppa in direzione del metaverso annunciato da Facebook, è anche bello ricordarsi ogni tanto di vivere in una terra custode di piccole imprese familiari che resistono nel tempo e si tramandano un sapere fatto di metalli preziosi, farine di grani diversi, strumenti da lavoro e sapori locali.
