Scoprire posti, lavorare in team e stare in mezzo alla gente, lasciandosi contaminare: ecco cosa ha spinto nel 2015 Jessica Ghidoni a mettersi ai fornelli... lontano da casa. E da allora ha spiccato il volo: «Sono secondo chef a un ristorante dell’hotel 5 stelle Atlantis The Royal a Dubai», racconta la 31enne.
Formatasi all’istituto alberghiero Mantegna di Brescia, la giovane di Travagliato ha poi mosso i primi passi in cucina come lavapiatti in un locale del paese, ma non si sentiva appagata. Spirito libero, intraprendente e affatto spaventata dai confini (territoriali e ideologici), ha dunque preso un aereo per il Kuwait, vivendo in solitaria un’esperienza di un anno come commis nel ristorante dell’hotel Missoni 5 Stelle.
