Il punto di forza è una filosofia bio pura al 100%, applicata sia in vigna sia in cantina nella fase di vinificazione. Poi la qualità del prodotto, la cura per il packaging e lo spirito innovativo. Un altro plus, che rende Terre d’Aenòr, nuova azienda vinicola in Franciacorta (con sede a Provaglio d’Iseo, nella storica dimora di Palazzo Bianchi) un «caso» nel panorama di settore della provincia bresciana, è che al timone troviamo la giovanissima Eleonora Bianchi, 26 anni, una laurea in Giurisprudenza ed un grande entusiasmo nell’affrontare quella che lei stessa ritiene una «grande sfida».
Il progetto
«Ho messo da parte il mio sogno di una carriera forense - racconta - perché sono entrata in questo progetto che porta il mio nome. Essere una giovane imprenditrice e presentarsi in un mercato così affollato, all’interno del metodo classico con cui ci confrontiamo, non avendo un background specifico, non è - ammette - così scontato». Se Terre d’Aenòr, fondata nel 2018, può considerarsi ancora una startup, in realtà il percorso imprenditoriale che ne sorregge la realizzazione è di lungo corso. Eleonora appartiene infatti ad una famiglia di imprenditori e la cantina «nasce sull’onda della passione di mio padre per i vigneti e la Franciacorta».
