Nelle cucine stellate c'è posto per il Pastry Chef

Un vero creativo, capace di incastonarsi all’interno di un cucina. È questa la figura del Pastry Chef che, dopo il corso in Cast Alimenti, è pronto a fare sul serio. Sì perché dalle aule della scuola alle cucine dei grandi ristoranti e alberghi, tutto, o quasi, cambia.

Si è conclusa, con la cerimonia delle uniformi personalizzate e degli attrezzi del mestiere, la fase di studio di dodici giovani pasticcieri iscritti al nuovissimo corso pasticciere per l’alta ristorazione e alberghi di lusso. Una figura sempre più richiesta dalle cucine stellate e dalle strutture alberghiere più esclusive.

In Cast la cerimonia di chiusura dell'alta formazione dedicata alla pasticceria
In Cast la cerimonia di chiusura dell'alta formazione dedicata alla pasticceria
In Cast la cerimonia di chiusura dell'alta formazione dedicata alla pasticceria
In Cast la cerimonia di chiusura dell'alta formazione dedicata alla pasticceria
In Cast la cerimonia di chiusura dell'alta formazione dedicata alla pasticceria
In Cast la cerimonia di chiusura dell'alta formazione dedicata alla pasticceria
In Cast la cerimonia di chiusura dell'alta formazione dedicata alla pasticceria
In Cast la cerimonia di chiusura dell'alta formazione dedicata alla pasticceria
In Cast la cerimonia di chiusura dell'alta formazione dedicata alla pasticceria
In Cast la cerimonia di chiusura dell'alta formazione dedicata alla pasticceria
In Cast la cerimonia di chiusura dell'alta formazione dedicata alla pasticceria
In Cast la cerimonia di chiusura dell'alta formazione dedicata alla pasticceria
In Cast la cerimonia di chiusura dell'alta formazione dedicata alla pasticceria
In Cast la cerimonia di chiusura dell'alta formazione dedicata alla pasticceria
In Cast la cerimonia di chiusura dell'alta formazione dedicata alla pasticceria
In Cast la cerimonia di chiusura dell'alta formazione dedicata alla pasticceria
In Cast la cerimonia di chiusura dell'alta formazione dedicata alla pasticceria
In Cast la cerimonia di chiusura dell'alta formazione dedicata alla pasticceria
In Cast la cerimonia di chiusura dell'alta formazione dedicata alla pasticceria
In Cast la cerimonia di chiusura dell'alta formazione dedicata alla pasticceria
In Cast la cerimonia di chiusura dell'alta formazione dedicata alla pasticceria
In Cast la cerimonia di chiusura dell'alta formazione dedicata alla pasticceria
In Cast la cerimonia di chiusura dell'alta formazione dedicata alla pasticceria
In Cast la cerimonia di chiusura dell'alta formazione dedicata alla pasticceria
In Cast la cerimonia di chiusura dell'alta formazione dedicata alla pasticceria
In Cast la cerimonia di chiusura dell'alta formazione dedicata alla pasticceria
In Cast la cerimonia di chiusura dell'alta formazione dedicata alla pasticceria
In Cast la cerimonia di chiusura dell'alta formazione dedicata alla pasticceria
In Cast la cerimonia di chiusura dell'alta formazione dedicata alla pasticceria
In Cast la cerimonia di chiusura dell'alta formazione dedicata alla pasticceria
In Cast la cerimonia di chiusura dell'alta formazione dedicata alla pasticceria
In Cast la cerimonia di chiusura dell'alta formazione dedicata alla pasticceria
In Cast la cerimonia di chiusura dell'alta formazione dedicata alla pasticceria
In Cast la cerimonia di chiusura dell'alta formazione dedicata alla pasticceria
In Cast la cerimonia di chiusura dell'alta formazione dedicata alla pasticceria
In Cast la cerimonia di chiusura dell'alta formazione dedicata alla pasticceria
In Cast la cerimonia di chiusura dell'alta formazione dedicata alla pasticceria
In Cast la cerimonia di chiusura dell'alta formazione dedicata alla pasticceria
In Cast la cerimonia di chiusura dell'alta formazione dedicata alla pasticceria
In Cast la cerimonia di chiusura dell'alta formazione dedicata alla pasticceria
In Cast la cerimonia di chiusura dell'alta formazione dedicata alla pasticceria
In Cast la cerimonia di chiusura dell'alta formazione dedicata alla pasticceria
In Cast la cerimonia di chiusura dell'alta formazione dedicata alla pasticceria
In Cast la cerimonia di chiusura dell'alta formazione dedicata alla pasticceria
In Cast la cerimonia di chiusura dell'alta formazione dedicata alla pasticceria
In Cast la cerimonia di chiusura dell'alta formazione dedicata alla pasticceria
In Cast la cerimonia di chiusura dell'alta formazione dedicata alla pasticceria
In Cast la cerimonia di chiusura dell'alta formazione dedicata alla pasticceria
In Cast la cerimonia di chiusura dell'alta formazione dedicata alla pasticceria
In Cast la cerimonia di chiusura dell'alta formazione dedicata alla pasticceria
In Cast la cerimonia di chiusura dell'alta formazione dedicata alla pasticceria
In Cast la cerimonia di chiusura dell'alta formazione dedicata alla pasticceria
In Cast la cerimonia di chiusura dell'alta formazione dedicata alla pasticceria
In Cast la cerimonia di chiusura dell'alta formazione dedicata alla pasticceria
In Cast la cerimonia di chiusura dell'alta formazione dedicata alla pasticceria

La giornata di giovedì è stata «condita» dalla creazione di specialità assortite che hanno deliziato i presenti, che hanno ben reso la qualità delle competenze acquisite. Alla cerimonia presenti anche il sindaco Del Bono e il maestro Iginio Massari, fra i fondatori di Cast e figura capace di emozionare tutti i giovani epigoni con il suo carisma.

Futuro assicurato per i magnifici dodici che ora vivranno un periodo di quattro mesi di tirocinio nei migliori ristoranti e alberghi, per poi affrontare l’esame finale della scuola.