La Michelin dà una stella a «Sedicesimo secolo»
La 64esima edizione della guida premia lo chef Simone Breda di 33 anni, unica novità per quest'anno nel Bresciano
Simone Breda e Liana Genini di «Sedicesimo secolo» © www.giornaledibrescia.it
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Un menù basato sulla stagionalità dei prodotti e quella maestria nel cucinare risotti: sono le carte vincenti che hanno permesso al giovane chef Simone Breda di «Sedicesimo secolo» a Orzinuovi di guadagnarsi la sua prima stella Michelin.
Lui, con la compagnan Liana Genini, hanno aperto questo ristorante due anni e mezzo fa dopo che Simone ha fatto esperienza nelle cucine di Gualtiero Marchesi e Moreno Credroni.
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