Scoprire la montagna gustandone appieno innanzitutto i sapori. Non solo scalate, escursioni e passeggiate dunque, ma anche buona cucina e soprattutto profumi e golosità. Il comprensorio del Rosengarten Latemar, nel cuore delle Dolomiti, si propone quest'anno ai gourmet e gli amanti della buona tavola con uno specifico programma enogastronomico ricco di appuntamenti speciali. Tra una settimana esatta ad esempio, il 19 luglio, ci sarà un'escursione con imancabile tavolata montanara finale guidata da Reinhold Messner, mentre dal 26 luglio al 9 agosto sono a calenadrio una serie di degustazione di vini della Val d'Ega. E poi il 5 agosto 2012 ci sarà Festa delle Baite ed il 9 settembre una chiusura in gloria con la Passeggiata di Re Laurino.

L'appuntamento più vicino è quello con Reinhold Messner, il re degli ottomila, che, appunto il 19 luglio, farà da guida agli escursionisti alla scoperta delle bellezze narturalistiche del Catinaccio, fra prati e boschi, Poi, quando il sole inizierà a tramontare sugli alpeggi sopra ai Bagni di Lavina Bianca, a Tires, andrà in scena la Berglertafel, la tavolata montanara: una grande tavola, pronta ad accogliere 200 ospiti per una cena sempre in compagnia di Messner, tra piatti e vini altoatesini, affacciati alle Dolomiti che a quell'ora si colorano di rosa.

E la passeggiata con tavola montanara finale in compagnia di Messner segnerà un po' l'inizio di un'estate nel segno dei sapori di quest'area dolomitica. Tante sono infatti le date da segnare per chi ama la montagna e i suoi prodotti.
Il buon vino altoatesino ad esempio è il protagonista assoluto a Nova Ponente dal 26 luglio al 9 agosto 2012: numerose cantine proporranno degustazioni di vini, accompagnati da prodotti contadini locali.

Nova Levante invece organizza il 18 luglio, il 1°, il 22 agosto e il 5 settembre le «Notti di Re Laurino», serate di musica, giochi, divertimento e shopping, con la possibilità di degustare e acquistare prodotti tipici. Il 2 e il 23 agosto Notti d'estate anche a Nova Ponente: si potranno ammirare le creazioni degli artigiani e artisti locali, i bambini si divertiranno con mimi e clown e nei ristoranti si potranno assaggiare piatti realizzati con le ricette della tradizione.

Una delle giornate da cerchiare certamente sul calendario è poi Il 5 agosto per la grande festa delle malghe di Val d'Ega: una passeggiata tra i prati del Latemar, con soste in fienili, baite e malghe, dove assaggiare specialità tipiche, dolci fatti in casa, con musica tirolese e giochi per tutti a cominciare dai bambini.

Inoltre ogni venerdì delle settimane di luna piena Collepietra, San Valentino in Campo, Cornedo all'Isarco, Prato all'Isarco, Cardano proporranno «Divinamente appetitoso», serate gastronomiche organizzate dagli astrovillaggi del Comune di Cornedo, con «Menu stellari», piatti tipici rivisitati e con nomi che richiamano alla volta celeste. Queste per sommi capi le proposte: i ristoranti Der Eggentaler di Cardano e Lärchenwald di San Valentino di Sopra metteranno in tavola inusuali specialità di pesce; il Forellenhof in Val d'Ega si cimenterà con piatti a base di trota; le pizzerie Unterwirt di Collepietra e Gostnerwiese di Prato all'Isarco invece sforneranno svariati tipi di pizza, mentre la trattoria Unteregger di San Valentino di Sopra servirà, nelle serate di luna piena, ogni sorta di canederlo.

E ancora: i ristoranti Ottenkeller di Cardano, Zur Sonne di Rio d'Ega e Valzurg di Cornedo proporranno specialità con pesce e pasta. Oberölgarthof di Cornedo giocherà con gli antipasti, mentre al caffè Christl di Collepietra punterà le sue carte sui dolci "lunari" ed il bar Gitzl di Cardano su un lungo aperitivo. Ogni partecipante alle serate della Luna piena di gusto riceverà in omaggio la possibilità di vivere un'«esperienza cosmica»: un biglietto d'ingresso per il nuovo planetario in costruzione a San Valentino in Campo, che verrà inaugurato soltanto nel 2013. Gli appuntamenti con i menu stellari vanno ben oltre l'estate e sono in calendario il 3 agosto, il 31 agosto, il 28 settembre, il 26 ottobre, il 30 novembre e il 28 dicembre.

Tornando invece all'estate resta da segnalare che i vecchi fienili in questa stagione si trasformano e diventano golosi punti di ristoro, collegati da sentieri: mete davvero golose per i gourmet. Carezza organizza la loro festa il 9 settembre: un'escursione da baita a baita, la «Schupfenwanderung» nelle malghe di Re Laurino, con musica e piatti tipici fra cui maccheroni alla pastora, canederli, minestra di Gulasch , il dolce Kaiserschmarrn, speck e formaggi di malga, polenta con salsicce, würstel con insalata di patate, insalata di cappucci e tanti dolci e torte fatte in casa.

Punti di partenza sono il Berghotel Moseralm a Carezza, il rifugio Tscheiner e l'hotel Rosengarten a Nova Levante. L'escursione offre un panoramdi grande suggestione e in un paio d'ore si possono raggiungere ben undici baite. Dalle 15 alle 20 gli ospiti avranno anche a disposizione un servizio pullman a Carezza, con partenza ogni ora dall'hotel Moseralm e alla mezzora dalla malga Frommer.

Info: Consorzio Turistico Rosengarten-Latemar, tel. 0471.610310, www.rosengarten-latemar.it