Sfida per eleggere il «re della tazzina»

Dopo un lavoro preparatorio durato quasi un anno, il Campionato italiano baristi e caffetteria, orchestrato da Trismoka e ospitato negli stand di Aliment, è prossimo all'esordio. Da domenica 26 a martedì 28 febbraio la manifestazione potrà essere seguita al Centro Fiera di Montichiari e online su www.trismoka.it .

Tre giorni, dunque, di competizioni che decreteranno il vincitore del Campionato per le province di Brescia e Bergamo, porta d'accesso alla finale nazionale ed eventualmente al campionato mondiale. Tre giorni intensi per dimostrare l'arte di «tradurre un chicco di caffè in un'opera d'arte».

Per diffondere sempre più l'arte della caffetteria, gli esperti di Trismoka entrano negli istituti alberghieri e nei Cfp per insegnare la maestria di profumate tazzine e ricchi cappuccini. «Il campionato - ha dichiarato l'assessore provinciale all'Istruzione, Aristide Peli - è un concreto esempio di positiva sinergia tra pubblico e privato. L'iniziativa favorisce la formazione e la crescita professionale dei giovani studenti del settore», che quest'anno gareggiano in rappresentanza di sei istituti alberghieri al fianco di professionisti selezionati per offrire un caffè senza confronto.